このたび、東京都世田谷区にてもつ焼き店を営まれるお客様に、油煙・臭気対策として「リドエアートルネックス RY2500」をご導入いただきましたので、事例としてご紹介いたします。
【課題】オープン直後から近隣より油煙に関する苦情が発生
オープン直後から、調理時に発生する油煙が排気とともに周辺へ拡散し、近隣住民の方からの苦情が相次ぐ事態となっていました。煙・臭いへの対策が追いつかず、営業時間や調理内容に制限がかかるなど、本来の営業に支障をきたす状況が続いていました。
【解決】リドエアートルネックスの導入と排気設備の見直し
こうした課題を解決するため、油煙・臭気対策に強い「リドエアートルネックス RY2500」を導入。あわせて既存の排気設備を見直し、排気ダクト工事を実施することで、店舗全体の排気経路を最適化しました。
【成果】煙の苦情はゼロに。安心してもつ焼きを提供できる環境が実現
対策実施後、近隣からの煙に関する苦情は完全になくなりました。周辺環境への配慮と、もつ焼き本来の香ばしい風味を活かした調理を両立できる店舗環境が整い、オーナー様も安心して営業を続けられるようになったとのお声をいただいております。
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