導入事例

カフェ&バー プロント 品川店 様

「カフェ&バー プロント 品川店 様」のメインイメージ

プロントでは2010年からグループを挙げて喫煙対策に取り組んでおり、プロント品川店では、同年にトルネックスのエアカーテンボックスを導入して完全分煙化。2012年4月に、店舗環境を改善するために喫煙席エリアでトルネックスの消臭クリーニングを実施しました。

ご導入製品・サービス

2010年 エアカーテンボックス 1台、トルネックス ポラリス 1台
2012年4月 喫煙エリア消臭クリーニング

喫煙エリアの環境改善で、女性も気軽に立ち寄れるカフェへ

「PRONTO」をはじめ、カフェ、レストラン、バーなど全国約200店舗をチェーン展開する株式会社プロントコーポレーションでは、近年、女性のお客様に訴求する施策を強化しています。
主力ブランドの「PRONTO」では、女性限定の「とってもお得な女子会プラン」や女性向けにデザインを工夫したプリペイドカード「プロン女カード」など、さまざまな企画を提案。女性が気軽に立ち寄れるカフェ&レストランとしてのイメージアップを図っています。
同社では、2010年からグループを挙げて喫煙対策に取り組んでおり、プロント品川店では、同年にトルネックスのエアカーテンボックスを導入して完全分煙化。
2012年4月に、店舗環境を改善するために喫煙席エリアでトルネックスの消臭クリーニングを実施しました。これをモデルケースとして、全国の店舗に、喫煙エリア消臭クリーニング施工を働きかけていきます。

 

お客様インタビュー

――これまでの喫煙対策について教えてください。

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2010年に、神奈川県で受動喫煙防止条例が施行されたのと同時に、チェーン店全体で、本格的に分煙化に取り組み始めました。空間分煙、時間帯分煙、完全分煙など、店舗によって対応は異なりますが、空気清浄機を設置し、店舗入口には「喫煙席を用意しています」などと掲示して、お客様にご理解いただいています。また、新店舗はすべて完全分煙にしています。
プロント品川店は、2006年に、当社の所在ビル1階に出店した店舗で、2010年に、他店に先駆けて完全分煙化しています。ドアが閉まっていると「入ってはいけない」という印象を持たれますし、ワンフロアの開放的な空間の良さを生かすために、完全分煙化を機に、トルネックスのエアカーテンボックスを導入しました。反響は上々で、その後、神奈川県などの約10店舗でエアカーテンボックスを採用しています。
品川店の喫煙席は、日中は28席ですが、夜のバータイムは増えて、テーブル50席、カウンター8席で喫煙できます。でも、朝と昼の込み合う時間帯は、喫煙席でお待ちになる方もいらっしゃいますので、喫煙席の割合を決めるのは難しいですね。お客様は周辺に勤務されているサラリーマンの方が多く、喫煙席では男性が8割を占めています。

――今回、トルネックスの喫煙エリア消臭クリーニングを実施された経緯について教えてください。

喫煙席をつくったお店では、タバコの臭いが懸念されてきています。品川店では、市販の空気清浄機と、トルネックスの天埋型空気清浄機、エアカーテンボックスを稼働させていますが、混み合う時間帯は煙がもくもくと上がっています。閉店後のお客様がいないときも、室内に入った瞬間にタバコの臭いが気になる状況でした。
タバコを吸われるお客様でも「あの空間でコーヒーを飲むのはいやだ」という環境では困ります。そこで、テストケースとして品川店でクリーニング施工し、効果が出れば、ほかの店舗へ広げていこうということになりました。

――施工後の環境はいかがですか?

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営業に支障がないよう、施工は朝6時までに終了するようにお願いしましたので、23時にスタートして翌日の5時半には終了しました。壁と天井の全エリア、ブラインド、エアコン、机、椅子、床など、臭いの発生源となるものを徹底的にクリーニングした後、部屋全体に触媒コートも噴霧してもらいました。おかげで、タバコの臭いが気にならなくなりましたね。お客様や店舗スタッフなど5〜6人にお聞きしたところ、臭いがなくなったと気付かれる方もいました。

ホームページを通じて全国から寄せられるお客様の問い合わせは、以前は9割がタバコに関する苦情でした。分煙対策を始めてからは7〜8割に減少していますが、もっと改善する必要があります。分煙対策が不充分な店舗の場合、臭いが禁煙エリアに流れてくるので、タバコを吸われないお客様からの苦情は非常に多いです。今後は、プロント品川店をモデルケースとして、全国の店内環境の改善に取り組んでいきたいですね。

 

■今回お話を伺ったお客様は・・・

株式会社プロントコーポレーション
コーポレート本部CSR推進室
室長 森谷晋一 様

株式会社プロントコーポレーション
プロント・イルバール事業部
スーパーバイザー 福島剛史 様

プロント品川店
店長 上野史雄 様

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